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发布时间:2022-09-09 17:16:55

食品包装的机能与包装材料

食品因广范流通,使之应该进行包装,成了理所当然的。包装对食品来说,能防止异物从外部混入,还能抑止干燥,不同的刹车片材料具有不同的寿命、散热能力、磨擦系数香味的损耗等食品本身的变化,更便于卫生的管理。食品依靠包装不仅可使外观好看,提从国际而言高商品价值,还可表示出有关商品的内容,所以对今天称之为选择时代的消费者来说,包装成了必不可少的东西了。

最近包装被纳入食品制造工序中,在发挥该饼干机食品特性上都将起到重要作用。前项的袋装蒸煮食品就是一例。含有脂肪的食品等的包装方面,真空包装、氮气调换包装、二氧化碳包装等已在适用,这些也是其中的几个例子吧。真空包装多用于煮豆等食品上,氮调换临沂包装,不仅在单个包装上,大型的袋装上已经实用化了。还有二氧化碳对于微生物有静菌作用,据说可以通过计算机主板扩充擂槽完成蛋白性食品因吸附的关系成为真空状态,提高了保存性。包装豆酱防止在销售中产生气体,加热工序与下面的包装工序以连续的形式进行。还有,填充豆腐因为是将冷豆浆与凝固剂一起注入塑料膜容器内,密封后加热使这凝固,所以是在制品完成之前,进行包装的。此外,包装粘糕的划时代的保存性的提高,也是靠在粘糕热度的时候进行薄膜包装来保证的。

包装材料当然是要根据包装目的有选择的必要。

玻璃纸 从很早以前就使用,属于纤维系统的。透明、容易印刷,有柔软性,耐油性,不易透气,无毒性。然而在强度上有方向性,抗撕破性弱,对待湿气弱。最近与其他薄膜配合在一起使之粘结的层压薄膜被广泛使用,聚乙烯薄片、铝箔、纸、玻璃纸制成的层制品就是一例。

聚乙烯 有低密度、中密度、高密度聚乙烯,普通是指低密度。有橡胶状的弹性,防湿性,化化学品船学药品的抵抗性强,热密封能简单地制成,生鲜食品的包装上广泛使用。作为层压薄膜的内层材料而使用着。中密度聚乙烯,富于耐寒性,所以用于冷冻食品或低温流通的生鲜食品上。高密度聚乙烯,成型为瓶的较多。

聚丙烯 外观类似聚乙烯,但耐热性,强度好,代替玻璃纸用在大米面糕点、饼干上。

盐化乙烯 透明,富于耐水性,耐热,耐药品性也大,有收缩性。因透气性低。所以用在火腿、腊肠的包装上。在其他加工食品上,同玻璃纸、聚丙烯、聚酯制成层压品,或薄薄涂上盐化乙烯叉。

盐化乙烯 也叫做盐乙,有光泽,透明,有硬度。矿产机械软化点是80℃很低,耐寒性差,透湿性高,所以加入可塑剂使之变软后,可用于生蔬菜、水果的包装上。不加入可塑剂,制成瓶型,可作食用油,食醋的容量。

聚酯 极为强韧,有光泽,水蒸气及其他气体的透过性低。耐热性好,作为包另外装材料是优秀的,但不容易热密封,可用脉冲式热粘结。同其他薄膜或铝箔制成层压品,高度杀菌的食品,例如作为袋装蒸煮食品的包装材料是不可缺少的。

聚酰胺 是与尼龙相同的东西,耐寒性良好,抗拉强度特别优良,但不能热密封。因而包装用时,可同聚乙烯层压品使用。可用在凸多的硬食品或冷冻食品等的真空包装上。

聚碳酸酯强韧,有耐寒性,性质非常稳定,价格高但用途也广。

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